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Erdnuss Cornflakes Brownies

Zubereitung: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Diese köstlichen veganen Erdnuss Cornflakes Brownies sind die perfekte Kombination aus Schokolade, Erdnussbutter und knusprigen Cornflakes. Der Brownieteig ist einfach zuzubereiten und enthält Mandelprotein für zusätzliche Nährstoffe. Das Topping besteht aus einer cremigen Erdnussbutter-Mischung mit zerkleinerten Cornflakes, die dem Ganzen eine extra knusprige Note verleihen. Ein köstliches und einfaches Rezept für alle, die eine süße Nascherei suchen!
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Kochutensilien

  • 1 Backform 20 x 20 cm

Zutaten

Diese Zutaten ergeben:

16 Stück

Brownieteig

  • 75 g Vegane Zartbitter Schokolade
  • 80 g Ahornsirup
  • 70 g Kokosöl
  • 150 g Weizenmehl Typ 450
  • 50 g Mandelmehl teilentölt (Mandelprotein)
  • 50 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 5 EL Apfelmark
  • 170 ml Mandelmilch
  • 1 Prise Salz

Topping

  • 180 g Erdnussbutter creamy
  • 40 g Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 40 g zerkleinerte Cornflakes
  • 75 g Vegane Zartbitter Schokolade

Anleitungen
 

Schokolade schmelzen

  1. Die vegane Zartbitterschokolade zusammen mit Ahornsirup und Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen.

Teig vorbereiten und backen

  1. Den geschmolzenen Schokoladenmix mit Mehl, Mandelmehl, Backkakao, Backpulver, Apfelmark, Mandelmilch und einer Prise Salz vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  2. Den Teig in eine quadratische Form (ca. 20 x 20 cm) gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) für etwa 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Topping zubereiten und auftragen

  1. Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen. Falls die Mischung zu dick ist, kann man etwas geschmolzenes Kokosöl hinzufügen. Dann die zerkleinerten Cornflakes unterheben.
  2. Das Erdnussbutter-Topping gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownieboden verteilen.

Verzierung

  1. Mit geschmolzener veganer Zartbitterschokolade die Oberfläche der Brownies nach Belieben verzieren.
  2. Lass sie gut abkühlen, bevor du sie schneidest. Viel Spaß beim Naschen!

Video

Nährwerte

Nutrition Facts
Erdnuss Cornflakes Brownies
Serving Size
 
1 Stück
Amount per Serving
Calories
250
% Daily Value*
Fat
 
16
g
25
%
Saturated Fat
 
7
g
44
%
Trans Fat
 
0.003
g
Polyunsaturated Fat
 
2
g
Monounsaturated Fat
 
5
g
Cholesterol
 
0.5
mg
0
%
Sodium
 
107
mg
5
%
Potassium
 
211
mg
6
%
Carbohydrates
 
24
g
8
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
8
g
9
%
Protein
 
6
g
12
%
Vitamin A
 
49
IU
1
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
54
mg
5
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.