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Kartoffel Gratin

Zubereitung: 10 Minuten
Ofenzeit: 1 Stunde
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten
Das Kartoffel Gratin ist ein absolutes Highlight, das nicht nur an Weihnachten, sondern auch bei gemütlichen Abenden mit Freunden oder als elegante Note zum Jahreswechsel perfekt passt. Unkompliziert in der Zubereitung, aber dennoch so raffiniert, dass es bei unserem Silvester-Dinner alle begeistert hat. Probiere es aus und setze ein kulinarisches Statement bei deinen besonderen Anlässen!
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Kochutensilien

Zutaten

Diese Zutaten ergeben:

4 Portionen
  • 1500 g Kartoffeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Räuchertofu
  • 450 ml Vegane Sahne (Hafer, Soja..)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
  • 100 g Streukäse vegan

Topping

  • Frischer Thymian

Anleitungen
 

Vorbereitungen

  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. Hacke die Knoblauchzehen und die Zwiebeln fein.
  3. Würfele den Räuchertofu.

Dünsten und Braten

  1. Brate Knoblauch, Zwiebeln und Räuchertofu in einer Pfanne an.
  2. Schalte den Herd aus und füge Hafer Creme Cuisine, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Streukäse hinzu.
  3. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.

Schichten und Backen

  1. Hebe die Kartoffelscheiben vorsichtig in die Mischung.
  2. Fülle die vorbereitete Kartoffelmasse schichtweise in eine vorbereitete, ofenfeste Form.
  3. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft für 65 Minuten.

Servieren

  1. Nimm das duftende Kartoffelgratin aus dem Ofen.
  2. Serviere es zusammen mit frischem Thymian auf vorgewärmten Tellern.

Video

Nährwerte

Nutrition Facts
Kartoffel Gratin
Amount per Serving
Calories
749
% Daily Value*
Fat
 
40
g
62
%
Saturated Fat
 
13
g
81
%
Polyunsaturated Fat
 
2
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Cholesterol
 
14
mg
5
%
Sodium
 
720
mg
31
%
Potassium
 
1679
mg
48
%
Carbohydrates
 
87
g
29
%
Fiber
 
17
g
71
%
Sugar
 
11
g
12
%
Protein
 
20
g
40
%
Vitamin A
 
238
IU
5
%
Vitamin C
 
81
mg
98
%
Calcium
 
288
mg
29
%
Iron
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.