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Indischer Kashmiri Tofu

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
Heute habe ich ein indisches Rezept für euch! Dieses Rezept entführt dich in die köstliche Welt der indischen Gewürze und Aromen. Ein würziges Tofu-Curry, begleitet von aromatischem Reis, bringt einen Hauch von Exotik auf deinen Teller. Die Kombination aus Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und einer Vielzahl von Gewürzen verleiht diesem Gericht eine unwiderstehliche Tiefe. Lass uns gemeinsam durch die Zubereitungsschritte gehen und dieses Geschmackserlebnis kreieren!
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Kochutensilien

Zutaten

Diese Zutaten ergeben:

2 Portionen
  • 200 g Reis

Tofumarinade

  • Öl zum Braten
  • 2 cm Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen gerieben
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • 400 g Tofu

Soße

  • 2 rote Zwiebeln fein gehackt
  • 500 g passierte Tomaten
  • 50 ml Ahornsirup

Gewürze

Toppings

  • frischer Koriander, Chiliflocken

Anleitungen
 

Reis kochen

  1. Koche den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung. Setze ihn beiseite und halte ihn warm.

Tofumarinade vorbereiten

  1. Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  2. Riebe den Ingwer und die Knoblauchzehen, gib sie in das heiße Öl.
  3. Füge Kurkuma und Salz hinzu, dünste die Mischung kurz an, bis sie duftet.

Tofu goldbraun braten

  1. Gib die Tofu-Dreiecke in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun. Jede Seite sollte etwa 6 Minuten dauern.
  2. Entferne den Tofu aus der Pfanne und lege ihn beiseite.

Soße zubereiten

  1. In derselben Pfanne, in der du den Tofu gebraten hast, dünste die fein gehackten Zwiebeln an, bis sie weich sind.
  2. Rühre die passierten Tomaten und den Ahornsirup ein.
  3. Mische Kümmel, Fenchelsaaten, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Zimt. Füge sie der Tomatensauce hinzu.

Tofu integrieren und servieren

  1. Hebe den gebratenen Tofu vorsichtig unter die Sauce.
  2. Richte das würzige Kashimiri Tofu auf dem vorbereiteten Reis an.
  3. Streue Chili und frischen Koriander über das Gericht.

Video

Nährwerte

Nutrition Facts
Indischer Kashmiri Tofu
Amount per Serving
Calories
769
% Daily Value*
Fat
 
11
g
17
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
6
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Cholesterol
 
1
mg
0
%
Sodium
 
396
mg
17
%
Potassium
 
1175
mg
34
%
Carbohydrates
 
140
g
47
%
Fiber
 
11
g
46
%
Sugar
 
37
g
41
%
Protein
 
31
g
62
%
Vitamin A
 
699
IU
14
%
Vitamin C
 
33
mg
40
%
Calcium
 
457
mg
46
%
Iron
 
8
mg
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.