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Tortitas de patata veganas

Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
El Reibekuchen es un plato que me regaló mi abuela, del que nunca me cansaré y que siempre me recordará los maravillosos momentos que pasé con ella en la cocina. He aquí una sencilla receta de crujientes tortitas de patata cubiertas con salmón vegano, queso crema y hierbas aromáticas.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

8 Porciones
  • 1 kg Patatas
  • 1 Cebolla cortado en dados
  • 4 EL Harina
  • 1 TL Sal
  • Una pizca de sal

Toppings

Elaboración paso a paso
 

Preparar las patatas y mezclar la masa:

  1. Pelar y rallar las patatas y exprimir bien el agua para obtener una consistencia seca.
  2. Mezclar las patatas ralladas en un bol con las cebollas cortadas en dados, la harina, la sal y una pizca de pimienta.

Freír

  1. Calentar un poco de aceite en una sartén.
  2. Porcionar la masa de patata y colocarla en la sartén, darle forma de tortitas planas.
  3. Freír por ambos lados hasta que se doren y adquieran una textura crujiente.

Añadir ingredientes

  1. Disponer las tortitas de patata terminadas en un plato.
  2. Decorar generosamente con salmón vegano, queso crema vegano, eneldo y cebollino.

Nutrition

Valores nutricionales
Tortitas de patata veganas
Amount per Serving
Calorías
104
% Daily Value*
Grasa
 
0.1
g
0
%
Grasa saturada
 
0.04
g
0
%
Colesterol
 
0.2
mg
0
%
Sodio
 
17
mg
1
%
Potasio
 
548
mg
16
%
Carbohidratos
 
24
g
8
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteina
 
3
g
6
%
Vitamina A
 
3
IU
0
%
Vitamina C
 
26
mg
32
%
Calcio
 
19
mg
2
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.