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Tazón de fideos Udon

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de un bol de fideos udon vegano que hará las delicias de tu paladar. Jugoso tofu ahumado, sabrosa salsa de soja y verduras frescas, ¡todo en un bol! He aquí los pasos para preparar este delicioso plato. ¡Diviértete cocinando y disfrutando!
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

2 Porciones

Salsa

Guarniciones para el bol

  • 1 pak choi
  • Col lombarda
  • Pepino
  • Aguacate
  • Cal
  • Cebolletas
  • Sésamo
  • Pimentón

Elaboración paso a paso
 

Preparar el tofu ahumado

  1. Freír el tofu ahumado en aceite, desglasar con salsa de soja y sazonar con guindilla, tomillo y cilantro.
  2. Reservar el tofu.

Preparar la salsa

  1. Mezclar en un bol el ayvar, el sirope de ágave, la salsa de soja, el agua, la fécula y las semillas de sésamo blanco. Reservar la mezcla.

Saltear las setas y el ajo, añadir la pasta y la salsa

  1. Saltear las setas y el ajo en aceite
  2. Añadir los fideos udon y desglasar con la salsa preparada.
  3. Mezclar todo bien y cocer a fuego lento brevemente hasta que la salsa espese.

Llenar el cuenco

  1. Rellenar el bol de fideos udon con los ingredientes preparados, incluidos el tofu ahumado frito, el pak choi, la lombarda, el pepino, el aguacate, los gajos de lima, la cebolleta, las semillas de sésamo y los pimientos.

Nutrition

Valores nutricionales
Tazón de fideos Udon
Amount per Serving
Calorías
586
% Daily Value*
Grasa
 
7
g
11
%
Grasa saturada
 
0.3
g
2
%
Sodio
 
2006
mg
87
%
Potasio
 
186
mg
5
%
Carbohidratos
 
106
g
35
%
Fibra
 
9
g
38
%
Azúcar
 
16
g
18
%
Proteina
 
29
g
58
%
Vitamina A
 
15
IU
0
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Calcio
 
81
mg
8
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.