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Rollos de sushi de papel de arroz

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
A Kevin le encanta el sushi y, desde que estoy en Vietnam, no puedo vivir sin los rollitos de verano. Así que decidí combinar las dos cosas para hacer estos deliciosos rollitos de sushi, y aquí está la combinación perfecta de sushi y rollitos de verano servidos con mi salsa favorita de cacahuete y soja. Te encantarán.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

4 Porciones

Para los panecillos

  • 100 g Arroz para sushi
  • 200 g Tofu
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pepino
  • 120 g Queso cremoso vegano
  • 1 Aguacate
  • 4 Papel de arroz (Ø 21 cm)
  • 4 Hojas de nori
  • Copos de guindilla

Para la salsa de tofu

  • 75 ml Salsa de soja
  • 75 ml Sirope de agave (o sirope de arce o de arroz)
  • 2 EL Vinagre de arroz

Para la salsa de soja y cacahuete

Toppings

  • Semillas de sésamo, copos de guindilla

Elaboración paso a paso
 

Cocinar arroz para sushi y freír tofu

  1. Cocer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
  2. Cortar el tofu en rodajas y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
  3. Añadir los ingredientes para la salsa de tofu uno tras otro y desglasar el tofu en ella.
  4. Retira el tofu de la sartén y reserva la salsa restante para más tarde.

Preparar los panecillos

  1. Cortar el tofu frito y las verduras (zanahoria, pepino, aguacate) en tiras finas.
  2. Sumergir brevemente el papel de arroz en agua hasta que se ablande.
  3. Cortar las hojas de nori al tamaño adecuado (aprox. 13 x 7 cm) y colocarlas sobre el papel de arroz.
  4. Coloca todos los ingredientes en capas sobre la hoja de nori: 1 porción de arroz, hoja de nori, 1 porción de queso crema (30 g), tofu, aguacate, zanahoria, pepino.
  5. Verter la salsa sobre los ingredientes y espolvorear con las escamas de guindilla.
  6. Enrollar los rollitos y freírlos brevemente por ambos lados en una sartén hasta que se doren.

Preparación y servicio de la salsa de soja y cacahuete

  1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa de soja y cacahuete.
  2. Es importante mezclar primero la mantequilla de cacahuete con la salsa de soja y, a continuación, añadir el agua.
  3. Disponer los rollitos de verano de sushi en un plato, espolvorear con semillas de sésamo y servir con la salsa de cacahuete y soja.

Nutrition

Valores nutricionales
Rollos de sushi de papel de arroz
Amount per Serving
Calorías
618
% Daily Value*
Grasa
 
28
g
43
%
Grasa saturada
 
12
g
75
%
Colesterol
 
32
mg
11
%
Sodio
 
1868
mg
81
%
Potasio
 
695
mg
20
%
Carbohidratos
 
76
g
25
%
Fibra
 
7
g
29
%
Azúcar
 
32
g
36
%
Proteina
 
18
g
36
%
Vitamina A
 
5758
IU
115
%
Vitamina C
 
13
mg
16
%
Calcio
 
158
mg
16
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.