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Qutab relleno de patata y espinacas

Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
El otro día estuvimos en un restaurante azerbaiyano y descubrimos este pan relleno de patatas. El qutab es un plato de hojaldre relleno especialmente popular en la cocina azerbaiyana. Esta versión combina patatas, espinacas y hierbas aromáticas para crear un sabroso relleno que se envuelve en una fina masa. Aquí está mi variación de Qutab.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

4 Qutab

Masa

  • 400 g Harina
  • 175 ml Agua
  • 2 EL Aceite
  • 1/2 TL Sal

Relleno

  • 2 Patatas grandes
  • 50 ml Cocina de avena
  • Una pizca de margarina
  • Cebolleta y perejil frescos
  • 1 TL Sal y pimienta
  • Puñado hojas frescas de espinaca

Elaboración paso a paso
 

Masa

  1. Mezclar en un bol todos los ingredientes de la masa: harina, agua, aceite y sal.
  2. Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede lisa y elástica. Envolver en film transparente y dejar reposar 30 minutos.

Relleno

  1. Pelar las patatas, hervirlas y hacerlas puré.
  2. Picar finamente la cebolleta y el perejil.
  3. Mezclar el puré de patatas con el Oat Cuisine, la margarina, la cebolleta, el perejil, la sal y la pimienta.
  4. Picar las hojas de espinaca y añadirlas al relleno.

Preparación del qutab

  1. Dividir la masa en pequeñas bolas y extenderlas finamente sobre una superficie enharinada.
  2. Poner una cucharada del relleno en el centro de la masa y colocar encima las espinacas.
  3. Dobla la masa alrededor del relleno y presiona los bordes con un tenedor.
  4. Freír el qutab en una sartén con un poco de aceite por ambos lados hasta que se dore.
  5. Untar el qutab caliente con mantequilla vegetal al gusto y servir. Que aproveche.

Nutrition

Valores nutricionales
Qutab relleno de patata y espinacas
Amount per Serving
Calorías
355
% Daily Value*
Grasa
 
1
g
2
%
Grasa saturada
 
0.04
g
0
%
Colesterol
 
0.2
mg
0
%
Sodio
 
16
mg
1
%
Potasio
 
22
mg
1
%
Carbohidratos
 
82
g
27
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteina
 
3
g
6
%
Vitamina A
 
0.2
IU
0
%
Vitamina C
 
5
mg
6
%
Calcio
 
152
mg
15
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.