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Quesadillas

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
¿Alguna vez has soñado con preparar las quesadillas veganas perfectas? Pues bien, ¡bienvenidos a una receta sencilla pero deliciosa de quesadillas veganas rellenas! Este plato es una auténtica aventura de sabores y combina gránulos de soja picante, jugosas verduras y queso vegano espolvoreado en un crujiente envoltorio de tortilla abrazada.
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Equipment

  • 1 Pan (o sartén para asar)

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

2 Quesadillas

Relleno

  • 50 g Granulado de soja
  • 150 g Caldo de verduras
  • Aceite para freír
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 3 Cebolletas
  • manojo de perejil fresco
  • 4 EL Pasta de tomate
  • 1 TL Sirope de agave
  • 3 EL Vinagre
  • 50 g Alubias rojas
  • 50 g Maíz
  • 1 TL Copos de guindilla
  • 1 TL Pimentón
  • 1 TL Comino
  • Sal y pimienta

Suplementos

  • Guacamole
  • Salsa

Elaboración paso a paso
 

Preparar el relleno

  1. Cocer los gránulos de soja en caldo de verduras hasta que estén blandos y escurrirlos.
  2. Rehogar las cebollas en aceite, añadir los gránulos de soja.
  3. Incorporar poco a poco todos los demás ingredientes del relleno, sofreír y sazonar.

Envolturas de relleno

  1. Coloque una envoltura en una sartén para gratinar, cubra con el relleno y el queso vegano espolvoreado.
  2. Colocar otra envoltura encima y cerrar.

Freír y servir

  1. Freír las quesadillas rellenas por ambos lados hasta que estén doradas.
  2. Cortar en cuartos y servir con guacamole y salsa.
  3. ¡Que aproveche!

Nutrition

Valores nutricionales
Quesadillas
Amount per Serving
Calorías
448
% Daily Value*
Grasa
 
19
g
29
%
Grasa saturada
 
6
g
38
%
Sodio
 
1074
mg
47
%
Potasio
 
434
mg
12
%
Carbohidratos
 
84
g
28
%
Fibra
 
15
g
63
%
Azúcar
 
13
g
14
%
Proteina
 
12
g
24
%
Vitamina A
 
825
IU
17
%
Vitamina C
 
9
mg
11
%
Calcio
 
190
mg
19
%
Hierro
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.