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Pasta de espinacas casera

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Hoy comparto con vosotros una sencilla receta de fettuccine casero de espinacas. Los fideos verdes no sólo son coloridos, sino también deliciosos. ¡Preparemos juntos esta delicia de pasta fresca!
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Equipment

  • 1 Rodillo o rodillo de amasar

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

2 Porciones
  • 150 g Harina de trigo Harina de espelta tipo 450 o tipo 630
  • 150 g Sémola de trigo duro
  • 1 TL Sal
  • 90 g Espinacas congeladas
  • 100 ml Agua

Elaboración paso a paso
 

Mezclar los ingredientes

  1. Mezclar la harina, la sémola de trigo duro y la sal en un bol grande. Formar un hueco en el centro
  2. Descongele las espinacas congeladas y exprímalas bien. Mezclar con agua y verter la mezcla de espinacas en el hueco de la mezcla de harina.

Amasar, extender y cortar la masa

  1. Incorpore con cuidado las espinacas con una cuchara y, a continuación, amáselo todo hasta obtener una masa homogénea.
  2. Pasar la masa por un rodillo de pasta hasta que quede fina.
  3. A continuación, corte las finas láminas de masa en tiras de fettuccine y colóquelas un poco separadas en un plato enharinado o cuélguelas.
  4. Dejar secar los fettuccine durante unos 30 minutos.

Cocinar y saborear

  1. Poner los fettuccine en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Asegúrese de que estén al dente.
  2. Sirva los fettuccine de espinacas caseros con aglio e olio (ajo y aceite de oliva) o su salsa favorita y ¡experimente su delicioso sabor!

Nutrition

Valores nutricionales
Pasta de espinacas casera
Amount per Serving
Calorías
558
% Daily Value*
Grasa
 
8
g
12
%
Grasa saturada
 
1
g
6
%
Colesterol
 
1
mg
0
%
Sodio
 
81
mg
4
%
Potasio
 
912
mg
26
%
Carbohidratos
 
98
g
33
%
Fibra
 
13
g
54
%
Azúcar
 
0.5
g
1
%
Proteina
 
27
g
54
%
Vitamina A
 
5277
IU
106
%
Vitamina C
 
2
mg
2
%
Calcio
 
101
mg
10
%
Hierro
 
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.