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Pasta de brócoli (casera - con tijeras)

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Me encantaba el brócoli incluso de niña. Hace poco vi un vídeo en el que la pasta se cortaba con tijeras. Me pareció totalmente emocionante y tenía muchas ganas de probarlo. La adición de brócoli proporciona una experiencia de sabor especial. Tienes que probarlo. Añade una salsa de garbanzos y tomate rica en proteínas y la próxima cena estará lista.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

2 Porciones

Pasta

  • 250 g Brócoli
  • 300 g Harina
  • 2 TL Sal

Salsa

  • 250 g Garbanzos
  • 2 Dientes de ajo
  • 200 g Tomates escurridos
  • 2 EL Pasta de tomate
  • Hierbas italianas
  • Sal, pimienta

Toppings

Elaboración paso a paso
 

Preparar la pasta de brócoli

  1. Cocer el brócoli hasta que esté blando.
  2. Triturar el brécol blando y amasar con harina y sal hasta formar una bola de masa firme.

Cortar pasta con tijeras

  1. Cortar la masa con unas tijeras sobre agua hirviendo.
  2. Cocer la pasta durante 5 minutos y escurrirla.

Preparar la salsa

  1. Freír el ajo en una sartén.
  2. Añadir los garbanzos y rehogar.
  3. Incorporar el puré de tomate y la pasta de tomate hasta que todo esté bien mezclado.
  4. Sazonar la salsa con hierbas italianas, sal y pimienta.

Añadir la pasta y servir

  1. Repartir la pasta con brócoli en los platos.
  2. Decorar con albahaca fresca y parmesano vegano.

Notas

Consejo: Moja las tijeras en agua de vez en cuando para evitar que se peguen a la masa.

Nutrition

Valores nutricionales
Pasta de brócoli (casera - con tijeras)
Amount per Serving
Calorías
813
% Daily Value*
Grasa
 
4
g
6
%
Grasa saturada
 
1
g
6
%
Colesterol
 
2
mg
1
%
Sodio
 
268
mg
12
%
Potasio
 
1119
mg
32
%
Carbohidratos
 
174
g
58
%
Fibra
 
18
g
75
%
Azúcar
 
18
g
20
%
Proteina
 
21
g
42
%
Vitamina A
 
1044
IU
21
%
Vitamina C
 
131
mg
159
%
Calcio
 
386
mg
39
%
Hierro
 
14
mg
78
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.