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Pasta con hummus de zanahoria dulce

Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Esta receta es perfecta para todos los fans de la zanahoria y la pasta. Hoy tenemos un nuevo y delicioso producto: Pasta de Hummus de Zanahoria Dulce. El sabor dulce de las zanahorias asadas armoniza perfectamente con la cremosa salsa de tomate. El ajo añade picante y redondea la experiencia de sabor. Prueba esta nueva combinación, perfecta para las noches más acogedoras. ¡Sumérjase conmigo en el mundo de las innovaciones aromáticas!
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Equipment

  • 1 Cazuela o bandeja de horno
  • 1 Licuadora o Blender

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

4 Porciones
  • 500 g Pasta
  • 4 Zanahorias
  • 3 Chirivías
  • 2 Cebollas
  • 1 Bulbo de ajo
  • 120 g Garbanzos Cocido, del tarro o de la lata
  • 50 ml Sirope de agave
  • Aceite a voluntad
  • 1 Pellizcar Sal, pimienta
  • 500 ml crema vegana (avena, soja,..)
  • 3 EL Pasta de tomate
  • 1 TL Comino
  • 1 TL Pimentón en polvo
  • 1 TL Sal

Toppings

Elaboración paso a paso
 

Preparar las verduras

  1. Precalentar el horno a 180 grados/convección
  2. Partir por la mitad las zanahorias y las chirivías, cortar las cebollas en cuartos, cortar la cabeza de la cabeza de ajos y colocar en una fuente de horno junto con los garbanzos.
  3. Rociar con aceite y sirope de ágave, salpimentar e introducir en el horno durante 50 minutos.

Cocinar pasta

  1. Mientras las verduras se cuecen en el horno, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

Preparar la salsa

  1. Poner las verduras asadas en una batidora.
  2. Añadir la crema de cocina de avena, el puré de tomate, el comino, el pimentón en polvo y la sal.
  3. Mezclar todo hasta obtener una salsa cremosa.

Servir

  1. Mezclar la salsa con la pasta cocida.
  2. Adorna con cilantro fresco y una pizca de chile en escamas y ¡a disfrutar!

Notas

Consejo:
Rocíe las verduras asadas con un chorrito de zumo de limón antes de batirlas. Esto da al plato un sabor adicional y vigorizante. ¡Diviértete disfrutando de tu pasta dulce con hummus de zanahoria!

Nutrition

Valores nutricionales
Pasta con hummus de zanahoria dulce
Amount per Serving
Calorías
1034
% Daily Value*
Grasa
 
38
g
58
%
Grasa saturada
 
12
g
75
%
Colesterol
 
0.4
mg
0
%
Sodio
 
653
mg
28
%
Potasio
 
1105
mg
32
%
Carbohidratos
 
155
g
52
%
Fibra
 
23
g
96
%
Azúcar
 
27
g
30
%
Proteina
 
30
g
60
%
Vitamina A
 
10289
IU
206
%
Vitamina C
 
30
mg
36
%
Calcio
 
200
mg
20
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.