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Pasta con cebolla caramelizada

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Hace poco vi un vídeo en el que se cocinaban cebollas en el horno con queso crema vegano y luego se utilizaban como salsa para la pasta. Esto me dio la idea de condimentar las cosas con tofu ahumado, ajo silvestre y tomates secados al sol. Añada también un poco de almíbar para que las cebollas se caramelicen bien en el horno. Después, mézclalo todo con tu pasta favorita y tendrás una cena genial. Si eres fan de las cebollas caramelizadas, ¡esto es justo lo que necesitas!
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Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

3 Porciones

Al horno:

Además

  • 350 g Pasta
  • 200 g Tomates secos en escabeche del tarro
  • 1 Pacto Ajo silvestre fresco
  • 60 ml Agua para pasta

Elaboración paso a paso
 

Preparar el horno y hornear

  1. Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas. Rallar el tofu ahumado o cortarlo en dados pequeños.
  2. Coloca las rodajas de chalota, el queso crema vegano, el sirope de arce y el tofu ahumado en una fuente de horno. Sazonar con sal, pimienta y aceite al gusto. Mezclar bien.
  3. Hornear en un horno precalentado a 200 grados Celsius (horno ventilado) durante unos 40 minutos hasta que las chalotas estén blandas y ligeramente caramelizadas.

Preparar la pasta, picar el ajo silvestre y los tomates

  1. Mientras tanto, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Guardar 60 ml de agua de la pasta y reservar.
  2. Cortar los tomates secos en trozos pequeños y picar finamente el ajo silvestre fresco.

Mezclar todo

  1. Escurrir la pasta cocida y devolverla a la sartén.
  2. Añadir las cebollas caramelizadas del horno, los tomates secos picados y el ajo silvestre.
  3. Añadir el agua de la pasta reservada para diluir la salsa y mezclar bien.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

Nutrition

Valores nutricionales
Pasta con cebolla caramelizada
Amount per Serving
Calorías
1096
% Daily Value*
Grasa
 
36
g
55
%
Grasa saturada
 
11
g
69
%
Sodio
 
483
mg
21
%
Potasio
 
2942
mg
84
%
Carbohidratos
 
171
g
57
%
Fibra
 
22
g
92
%
Azúcar
 
56
g
62
%
Proteina
 
40
g
80
%
Vitamina A
 
587
IU
12
%
Vitamina C
 
34
mg
41
%
Calcio
 
313
mg
31
%
Hierro
 
11
mg
61
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.