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Pasta con brócoli

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Ya de niña, el brécol con pasta era mi comida favorita. Lo he cocinado muchas veces y la combinación con leche de coco es sin duda mi favorita. Con un poco de picante, este plato también tiene sabor asiático. ¡Déjanos sorprenderte!
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

2
  • 250 g Pasta
  • 1 Brócoli

Salsa

  • Aceite para freír
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 TL Copos de guindilla
  • 1 TL Orégano
  • 1 EL Pimentón en polvo
  • 1 Cebolla
  • 12 Tomates cherry
  • 2 EL Pasta de tomate
  • 1 TL Sal
  • 200 ml Leche de coco
  • 50 ml Agua para pasta

Elaboración paso a paso
 

Prepara el brócoli y la pasta

  1. Lleva el agua a ebullición. Introduce el brécol en el agua hirviendo durante 3-4 minutos. Escurre el brécol y resérvalo.
  2. Cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta, reservando 50 ml del agua de la pasta.

Prepara la salsa

  1. Calentar el aceite en una sartén. Pica finamente los dientes de ajo y añádelos a la sartén junto con el orégano y los copos de guindilla. Fríe todo brevemente hasta que el ajo esté fragante.
  2. Pica finamente la cebolla y añádela a la sartén. Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos junto con el puré de tomate y la sal.
  3. Rehoga todo hasta que los tomates estén blandos y las cebollas translúcidas.

Termina la salsa y júntalo todo

  1. Añade a la cazuela la leche de coco y el agua de la pasta recogida. Remuévelo bien y llévalo a ebullición.
  2. Añade la pasta cocida y el brécol escaldado a la salsa de la sartén.
  3. Mézclalo todo bien hasta que la pasta y el brécol queden uniformemente cubiertos con la salsa. ¡Disfrútalo!

Nutrition

Valores nutricionales
Pasta con brócoli
Amount per Serving
Calorías
807
% Daily Value*
Grasa
 
24
g
37
%
Grasa saturada
 
19
g
119
%
Colesterol
 
1
mg
0
%
Sodio
 
187
mg
8
%
Potasio
 
1804
mg
52
%
Carbohidratos
 
128
g
43
%
Fibra
 
14
g
58
%
Azúcar
 
14
g
16
%
Proteina
 
29
g
58
%
Vitamina A
 
2567
IU
51
%
Vitamina C
 
301
mg
365
%
Calcio
 
230
mg
23
%
Hierro
 
8
mg
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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