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Pan de espelta integral sencillo

Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Esta es mi receta de pan favorita. Se compone de unos pocos ingredientes sencillos y las zanahorias hacen que el pan quede especialmente jugoso. Cuanto más tiempo se amase la masa, más esponjosa quedará. Hago el pan más o menos cada 2 semanas y luego lo congelo en rebanadas. Siempre que tengo antojo de pan, descongelo una rebanada. A veces también varío los ingredientes. En lugar de nueces y copos de avena, también puede utilizar otros granos o semillas, o puede omitir las nueces o las zanahorias si lo prefiere. Pruébelo.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

12 Rebanadas de pan (1 barra)

Ingredientes de la masa

  • 500 g Harina de espelta integral
  • 400 ml Agua
  • 3,5 g Levadura seca
  • 1 El Sal
  • 100 g Nueces
  • 50 g Copos de avena
  • 2 Zanahorias rallado

Toppings

Elaboración paso a paso
 

Masa

  1. Disolver la levadura en el agua y dejar reposar brevemente.
  2. En un bol grande, mezclar bien la harina, la sal y la mezcla de levadura y agua hasta formar una masa.
  3. Picar las nueces e incorporarlas a la masa junto con los copos de avena y las zanahorias ralladas.
  4. Dejar subir la masa a temperatura ambiente durante 1 hora o más.

Moldear y hornear la masa

  1. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
  2. Espolvorear con nueces enteras y copos de avena.
  3. Hornear el pan durante 50-60 minutos a 180 grados hasta que esté dorado.

Servir

  1. Sacar el pan del horno y dejar enfriar.
  2. Córtalo en rodajas y disfrútalo con tu pasta para untar favorita.

Nutrition

Valores nutricionales
Pan de espelta integral sencillo
Amount per Serving
Calorías
240
% Daily Value*
Grasa
 
8
g
12
%
Grasa saturada
 
1
g
6
%
Colesterol
 
0.1
mg
0
%
Sodio
 
16
mg
1
%
Potasio
 
84
mg
2
%
Carbohidratos
 
34
g
11
%
Fibra
 
7
g
29
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteina
 
7
g
14
%
Vitamina A
 
1701
IU
34
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Calcio
 
15
mg
2
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.