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Onigiri vegano

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
40 minutos
Una deliciosa receta de onigiri casero relleno de gránulos de soja picante. Este plato tradicional japonés no sólo es delicioso, sino también un excelente tentempié para llevar.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

10 Onigiri
  • 200 g Arroz glutinoso
  • Hojas de nori
  • 1 El Vinagre de arroz

Relleno

  • 1 cm Jengibre rallado
  • 1 Diente de ajo
  • Aceite de sésamo para freír
  • 50 g Granulado de soja
  • 2 EL Jarabe de fecha
  • 1 EL Fuerza disuelto en 100 ml de agua
  • 100 ml Salsa de soja

Elaboración paso a paso
 

Cocinar arroz pegajoso

  1. Cocer el arroz pegajoso siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Añadir 1 cucharada de vinagre de arroz y dejar enfriar el arroz.

Relleno de granulado de soja

  1. Saltear el jengibre y el ajo en el aceite de sésamo.
  2. Añadir los gránulos de soja y freír hasta que se doren.
  3. Desglasar con una mezcla de jarabe de dátiles, solución de almidón y salsa de soja.
  4. Llevar a ebullición brevemente y reservar.

Moldear y preparar onigiri

  1. Sigue humedeciéndote las manos para evitar que el arroz se pegue.
  2. Rellenar el arroz pegajoso con el relleno de granulado de soja y dar forma de triángulo.
  3. Freír los onigiri en aceite hasta que se doren.
  4. Envolver con hojas de nori por ambos lados.
  5. Servir los onigiri con salsa de soja y semillas de sésamo.

Nutrition

Valores nutricionales
Onigiri vegano
Amount per Serving
Calorías
81
% Daily Value*
Grasa
 
1
g
2
%
Grasa saturada
 
0.3
g
2
%
Sodio
 
549
mg
24
%
Potasio
 
37
mg
1
%
Carbohidratos
 
20
g
7
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteina
 
2
g
4
%
Vitamina C
 
0.01
mg
0
%
Calcio
 
5
mg
1
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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