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Lasaña vegana

Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Esta lasaña vegana no sólo está deliciosa, sino que también es muy rica en proteínas, perfecta para cualquiera que desee una comida sustanciosa. A mí personalmente me encanta y la he hecho tantas veces que se ha convertido en una auténtica receta favorita. La jugosa salsa de tomate, los gránulos de soja picantes y la cremosa bechamel armonizan a la perfección.
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Equipment

  • 1 Olla
  • 1 Pan
  • 1 Cazuela

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

3 Porciones
  • 3 cebollas pequeñas
  • 1 Berenjena
  • 2 Dientes de ajo
  • 800 g tomates cortados
  • 500 g Tomates escurridos
  • 50 g Granulado de soja
  • 10 Tomates cherry
  • Perejil fresco
  • 1 EL Margarina
  • 3 EL Harina de almendra (parcialmente desaceitada)
  • 350 ml Leche de soja
  • 50 g queso rallado vegano
  • 100 g Fideos para lasaña

Especias

  • 1 TL Orégano
  • Tomillo
  • Albahaca
  • Pimentón
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

Preparar la salsa de tomate

  1. Freír la cebolla, la berenjena y el ajo en aceite hasta que se doren.
  2. Desglasar los ingredientes salteados con los tomates picados y colados.
  3. Añadir las especias (orégano, tomillo, albahaca, pimentón, sal y pimienta) y cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Preparar la bechamel

  1. Calentar la margarina e incorporar la harina de almendras.
  2. Desglasar con leche de soja y añadir el queso rallado vegano.

Coloca la lasaña en capas, hornéala y disfrútala

  1. En una fuente apta para el horno, alternar capas de la mezcla de carne picada de berenjena, fideos de lasaña y salsa bechamel. Espolvorear la última capa con queso vegano rallado.
  2. Hornear la lasaña durante 40 minutos en el horno precalentado a 200 grados arriba/abajo.
  3. Retira la lasaña del horno, adórnala con perejil fresco y ¡disfrútala al máximo!

Nutrition

Valores nutricionales
Lasaña vegana
Amount per Serving
Calorías
330
% Daily Value*
Grasa
 
8
g
12
%
Grasa saturada
 
2
g
13
%
Sodio
 
674
mg
29
%
Potasio
 
1714
mg
49
%
Carbohidratos
 
72
g
24
%
Fibra
 
17
g
71
%
Azúcar
 
29
g
32
%
Proteina
 
15
g
30
%
Vitamina A
 
1458
IU
29
%
Vitamina C
 
65
mg
79
%
Calcio
 
339
mg
34
%
Hierro
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.