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Köfte vegano

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
La temporada de barbacoas ha comenzado oficialmente y hemos creado una receta rica en proteínas para usted. Estas koftas de soja a la parrilla son una deliciosa alternativa vegana que impresiona por su jugosa textura y su sabor picante. Acompañado de pan fresco, quark cremoso de soja y hierbas y verduras a la parrilla, este plato es una auténtica delicia. Te prometo que con esta explosión de sabor ganarás puntos en todas las veladas de barbacoa.
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Equipment

  • 1 Parrilla o sartén

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

8 Köfte
  • 50 g Granulado de soja
  • 200 ml Caldo de verduras
  • 1 cebolla mediana
  • 25 ml Salsa de soja
  • 75 g Copos de avena
  • 3 EL Harina de trigo Tyß 405 o mezcla de harinas sin gluten
  • 25 ml Zumo de remolacha
  • Cilantro fresco
  • 1 TL Comino
  • 1 TL Aceite de oliva
  • 1 TL Guindilla
  • 1 EL Pasta de pimentón

Suplementos

  • Pan
  • Quark de soja y hierbas
  • Verduras a la plancha
  • Hierbas frescas

Elaboración paso a paso
 

Preparar los gránulos de soja y preparar la masa

  1. Hervir los gránulos de soja en el caldo de verduras durante 10 minutos y escurrirlos bien.
  2. Picar la cebolla y mezclarla con la salsa de soja, los copos de avena, la harina, el zumo de remolacha, el cilantro fresco, el comino, el aceite de oliva, la guindilla y la pasta de pimentón.
  3. Añadir los gránulos de soja cocidos y amasar todo hasta obtener una masa fácil de moldear.

Dar forma al kofta, asar y servir

  1. Forme bolitas con la masa y ensártelas en los pinchos. Si se pega demasiado, humedézcase las manos.
  2. Coloque los köfte preparados en la parrilla y fríalos por ambos lados durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  3. Disponer las koftas de soja a la parrilla en un plato y servir con pan, queso quark de soja y hierbas, verduras a la parrilla y hierbas frescas.

Nutrition

Valores nutricionales
Köfte vegano
Amount per Serving
Calorías
21
% Daily Value*
Grasa
 
16
g
25
%
Grasa saturada
 
4
g
25
%
Sodio
 
272
mg
12
%
Potasio
 
36
mg
1
%
Carbohidratos
 
35
g
12
%
Fibra
 
16
g
67
%
Azúcar
 
17
g
19
%
Proteina
 
1
g
2
%
Vitamina A
 
56
IU
1
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Calcio
 
7
mg
1
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.