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Tofu indio de Cachemira

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Hoy os traigo una receta india. Esta receta te adentra en el delicioso mundo de las especias y los sabores indios. Un curry de tofu picante, acompañado de un sabroso arroz, aporta un toque exótico a su plato. La combinación de jengibre, ajo, cúrcuma y diversas especias confiere a este plato una profundidad irresistible. Sigamos juntos los pasos de la preparación y creemos esta sabrosa experiencia.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

2 Porciones
  • 200 g Arroz

Adobo de tofu

Salsa

  • 2 cebollas rojas finamente picado
  • 500 g Tomates escurridos
  • 50 ml Sirope de arce

Especias

Toppings

  • cilantro fresco, copos de guindilla

Elaboración paso a paso
 

Cocer el arroz

  1. Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Déjelo a un lado y manténgalo caliente.

Preparar la marinada de tofu

  1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
  2. Rallar el jengibre y los dientes de ajo y añadirlos al aceite caliente.
  3. Añadir la cúrcuma y la sal, rehogar la mezcla brevemente hasta que desprenda aroma.

Freír el tofu hasta que esté dorado

  1. Colocar los triángulos de tofu en la sartén y freírlos a fuego medio hasta que se doren por ambos lados. Cada lado debería llevar unos 6 minutos.
  2. Retirar el tofu de la sartén y reservar.

Preparar la salsa

  1. En la misma sartén en la que has frito el tofu, sofríe las cebollas finamente picadas hasta que estén blandas.
  2. Incorporar los tomates colados y el sirope de arce.
  3. Mezclar el comino, las semillas de hinojo, la guindilla en polvo, el comino en polvo y la canela. Añadirlos a la salsa de tomate.

Integrar y servir el tofu

  1. Incorporar con cuidado el tofu frito a la salsa.
  2. Sirva el tofu kashimiri picante sobre el arroz preparado.
  3. Espolvorear la guindilla y el cilantro fresco por encima.

Nutrition

Valores nutricionales
Tofu indio de Cachemira
Amount per Serving
Calorías
769
% Daily Value*
Grasa
 
11
g
17
%
Grasa saturada
 
1
g
6
%
Colesterol
 
1
mg
0
%
Sodio
 
396
mg
17
%
Potasio
 
1175
mg
34
%
Carbohidratos
 
140
g
47
%
Fibra
 
11
g
46
%
Azúcar
 
37
g
41
%
Proteina
 
31
g
62
%
Vitamina A
 
699
IU
14
%
Vitamina C
 
33
mg
40
%
Calcio
 
457
mg
46
%
Hierro
 
8
mg
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.