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Hamburguesas de judías con verduras a la parrilla

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Aquí están las hamburguesas de judías, ¡el resultado de un descubrimiento accidental! Ya he probado unas cuantas recetas de hamburguesas veganas alternativas, pero ésta es y sigue siendo mi favorita. La combinación de alubias rojas, copos de avena y las especias perfectamente equilibradas da como resultado una masa fácil de moldear en jugosas hamburguesas.
Preparé las hamburguesas para una noche de barbacoa, así que también puse algunas verduras en la barbacoa. Las verduras asadas armonizan perfectamente con las sabrosas hamburguesas y confieren al conjunto un sabor irresistible. Si busca una opción de hamburguesa poco convencional pero ingeniosa, ha venido al lugar adecuado. ¡Diviértete probando estas hamburguesas de judías ingeniosas al azar!
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Equipment

  • 1 Pasapurés o licuadora
  • 1 Pan o parrilla

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

3 Porciones

Para 3 hamburguesas

  • 260 g Alubias rojas Cocido (de bote o lata)
  • 60 g Copos de avena Delicado
  • 1 Cebolla
  • 25 g Harina
  • 1 Diente de ajo
  • Aceite para freír
  • 1 EL Salsa de soja
  • 1 EL Mostaza
  • 1 EL Caldo de verduras Polvo
  • 2 TL Pimentón ahumado
  • 1 TL Semillas de alcaravea
  • Sal, pimienta

Cubrir

  • A voluntad: Verduras a la plancha (pimientos, calabacines, cebollas), tomate para untar, mayonesa vegana

Además

  • 3 Panecillos de hamburguesa

Elaboración paso a paso
 

Preparar las hamburguesas

  1. Escurrir las alubias rojas en un colador y machacarlas en un cuenco hasta obtener una pasta gruesa o hacerlas puré en una batidora.
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo.
  3. Añadir todos los demás ingredientes (copos de avena, harina, cebolla, ajo, salsa de soja, mostaza, caldo de verduras, pimentón ahumado, semillas de alcaravea, sal y pimienta) a la mezcla de alubias y amasar hasta obtener una masa uniforme.
  4. Dejar reposar la masa durante 5 minutos y, a continuación, formar tres hamburguesas del mismo tamaño.

Freír las hamburguesas

  1. Calentar la parrilla o utilizar una sartén.
  2. Pincelar con un poco de aceite y freír las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.

Monta tu hamburguesa y disfrútala

  1. Tostar ligeramente los panes de hamburguesa en la parrilla o en una sartén.
  2. Coloque las hamburguesas a la parrilla en las mitades inferiores de los panecillos.
  3. Cubrir con verduras asadas, tomate para untar y mayonesa vegana al gusto.
  4. Colocar encima las mitades superiores de los bollos.
  5. Sirve las hamburguesas caseras de alubias inmediatamente y disfrútalas.

Nutrition

Valores nutricionales
Hamburguesas de judías con verduras a la parrilla
Amount per Serving
Calorías
291
% Daily Value*
Grasa
 
3
g
5
%
Grasa saturada
 
1
g
6
%
Sodio
 
241
mg
10
%
Potasio
 
492
mg
14
%
Carbohidratos
 
55
g
18
%
Fibra
 
9
g
38
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteina
 
13
g
26
%
Vitamina A
 
332
IU
7
%
Vitamina C
 
5
mg
6
%
Calcio
 
113
mg
11
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.