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Calabacines fritos

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Las patatas fritas de calabacín son una deliciosa alternativa a las patatas fritas convencionales. Empanados crujientes y horneados en el horno o en una freidora de aire caliente hasta que estén dorados, no sólo son deliciosos, sino también una opción más sana. Acompañadas de un cremoso quark de hierbas, estas patatas fritas de calabacín son un aperitivo o guarnición perfecto.
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Equipment

  • 1 Freidora de aire caliente

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

1 Porción
  • 600 g Calabacín
  • 3 EL Harina
  • 100 ml Mandelldrink
  • 150 g Migas de pan
  • 1 TL Pimentón en polvo
  • 1 TL Ajo en polvo
  • Sal, pimienta

Elaboración paso a paso
 

Preparar los calabacines empanados

  1. Cortar los calabacines en patatas fritas largas y espolvorearlas ligeramente con harina. Mezclar bien.
  2. Verter la bebida de almendras sobre los trozos de calabacín y mezclar de nuevo.
  3. Ponga el pan rallado en un bol y mézclelo con el pimentón en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  4. Pasar los trozos de calabacín marinados por la mezcla de pan rallado hasta que queden uniformemente cubiertos.

Horneado

  1. Rociar los calabacines empanados con un poco de aceite e introducirlos en la freidora de aire. Como alternativa, hornear en un horno precalentado a 200 grados calor arriba/abajo durante unos 30 minutos.

Preparar y servir el requesón de hierbas

  1. Poner el skyr de soja en un bol.
  2. Picar las hierbas frescas y añadirlas al skyr. Mezclar todo bien. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Retirar las patatas fritas de calabacín de la freidora de aire o del horno, dejar enfriar brevemente y servir con el queso quark de hierbas casero.

Nutrition

Valores nutricionales
Calabacines fritos
Amount per Serving
Calorías
723
% Daily Value*
Grasa
 
11
g
17
%
Grasa saturada
 
2
g
13
%
Sodio
 
1284
mg
56
%
Potasio
 
1873
mg
54
%
Carbohidratos
 
130
g
43
%
Fibra
 
13
g
54
%
Azúcar
 
25
g
28
%
Proteina
 
28
g
56
%
Vitamina A
 
1200
IU
24
%
Vitamina C
 
108
mg
131
%
Calcio
 
503
mg
50
%
Hierro
 
10
mg
56
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.