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Arroz joya persa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Siempre he querido probar este plato persa. Esta es mi versión del arroz joya, en la que los distintos componentes brillan como joyas.Este arroz joya persa no sólo es bonito a la vista, sino también una auténtica delicia. Los sabores se unen aquí en una mezcla de sirope de agave dulce, naranja fresca y una colorida mezcla de pistachos, arándanos, bayas de goji y almendras. La preparación es sencilla, pero el resultado es un delicioso viaje a través de una variedad de sabores.
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Equipment

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

2 Porciones
  • 1 Naranja
  • 1 cebolla grande
  • 250 g Arroz
  • 60 g Pistachos picado
  • 70 g Arándanos
  • 70 g Bayas de Goji
  • 60 g Almendras picado
  • 100 ml Sirope de agave
  • Aceite para freír
  • 0,1 g Azafrán
  • 70 ml Agua
  • 1 TL Sal

Elaboración paso a paso
 

Preparativos

  1. Rallar la piel de naranja.
  2. Picar la cebolla, los pistachos, los arándanos y las almendras.
  3. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.

Preparación del arroz joya

  1. Freír la piel de naranja en aceite durante 3 minutos
  2. Añadir los pistachos, los arándanos, las almendras, las bayas de goji y las cebollas. Freír otros 5 minutos.
  3. Añada el sirope de ágave.
  4. Exprimir la naranja y caramelizar el zumo durante 3 minutos.
  5. Repartir la mitad del arroz cocido en la sartén.

Añadir agua de azafrán

  1. Mortar las hebras de azafrán o utilizar azafrán molido. Disolver en agua.
  2. Verter el agua de azafrán sobre el arroz. Sazonar con sal y remover bien.

Aparadores

  1. Poner primero la otra mitad del arroz blanco cocido.
  2. Segunda capa de arroz enjoyado.
  3. Cubrir con flores de aciano secas.

Nutrition

Valores nutricionales
Arroz joya persa
Amount per Serving
Calorías
993
% Daily Value*
Grasa
 
30
g
46
%
Grasa saturada
 
3
g
19
%
Colesterol
 
1
mg
0
%
Sodio
 
47
mg
2
%
Potasio
 
835
mg
24
%
Carbohidratos
 
162
g
54
%
Fibra
 
11
g
46
%
Azúcar
 
43
g
48
%
Proteina
 
23
g
46
%
Vitamina A
 
297
IU
6
%
Vitamina C
 
50
mg
61
%
Calcio
 
179
mg
18
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.